Lugar: Salón Blanco
Hacia una gastronomía sostenible: innovación y colaboración en acción
El 22 de noviembre se celebró la XII. edición de la Jornada de Sostenibilidad, un evento presencial que tiene como objetivo plantear y discutir sobre los principales problemas y soluciones del sistema alimentario a los que debemos hacer frente en la sociedad.
La jornada reunió a diferentes perfiles del sector, que a través de diversas ponencias y mesas redondas, abordaron el potencial de nuevas formas colaborativas para promover la innovación, participación y creación de sinergias entre agentes para avanzar hacia una gastronomía más sostenible.
